VERVEINE
La verveine odorante (Verbena triphylla), sœur sud-américaine de la verveine officinale, relève toujours à merveille le goût des tisanes par sa fraîcheur. On lui attribue toutes sortes de propriétés favorisant l'amour en raison de son parfum envoûtant. Introduite en Europe au 18ème siècle, cette plante est bien plus considérée qu'une simple plante ornementale.
Mélisse
En tant qu'espèce de la famille des Lamiacées, la mélisse (Melissa officinalis) est une plante médicinale très répandue et appréciée dans le monde entier, que ce soit en infusion ou pour agrémenter des boissons. Originaire du bassin méditerranéen, on la cultivait au Moyen-Âge dans les jardins des monastères. Elle pousse aujourd'hui à l'état sauvage dans des endroits ensoleillés mais protégés du vent, en particulier dans les régions viticoles.
GRAINES DE FENOUIL
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une ombellifère et l'une des plantes médicinales les plus anciennes au monde. Elle aurait été utilisée 3 000 ans avant Jésus-Christ dans l'ancienne Mésopotamie. En Chine, de même que dans l'Égypte, la Rome et la Grèce antiques, cette plante était également connue pour ses nombreux effets sur la santé.
Cumin
Le carvi ou cumin des prés (Carum carvi) appartient à la famille des ombellifères (Apiaceae) et est originaire du bassin méditerranéen, c'est-à-dire d'Europe du Sud, du Proche-Orient et d'Afrique du Nord. On en trouve également certaines espèces sauvages en Allemagne. Ce sont surtout ses fruits qui sont utilisés dans de nombreuses cuisines internationales, de même que dans l'herboristerie traditionnelle européenne, où on les prépare en infusion.
Anis étoilé
L'anis étoilé est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum), originaire de Chine et du Vietnam. Cette plante préfère les sols légers et sablonneux, plutôt acides, et apprécie la mi-ombre ou les endroits ensoleillés. Avec son feuillage persistant, cet arbre peut atteindre 18 mètres de haut. De mars à mai, des fleurs jaunâtres aux nombreuses pétales apparaissent. Ses graines en forme d'étoile caractéristique mûrissent pour leur part en octobre. Apprécié dans les tisanes pour son goût savoureux, l'anis étoilé possède également des effets bénéfiques sur le système respiratoire et digestif.
Fenugrec
Originaire d'Inde, le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) a été introduit en Europe par les moines bénédictins et cultivé dans les jardins des monastères. Déjà très appréciée dans l'Antiquité, on trouve cette plante papilionacée en Afrique, en Asie et en Europe, mais aussi en Australie.
LAVANDE
La lavande (Lavandula angustifolia) est un genre de plantes à part entière de la famille des Lamiacées. Originaire des régions côtières de la Méditerranée, la lavande a également été cultivée par les moines bénédictins au nord des Alpes et se trouve aujourd'hui dans tous les jardins d'Europe. On lui attribue de nombreuses vertus.
