Lifestyle | Cuisine

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Charbon actif Binchōtan japonais pour enrichir l'eau en ions précieux et filtrer les substances nocives comme le chlore. Fabriqué à partir de chêne Ubame particulièrement dur, issu d'une sylviculture durable dans les forêts primaires de Wakayama et charbonné selon un procédé complexe par des artisans spécialisés.

Bols à soupe traditionnels Owan en bois de style japonais, tournés à la main et recouverts de laque naturelle Urushi, parfaits pour servir la soupe miso et les petits plats.

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Baguettes traditionnelles japonaises, fabriquées à la main en bois, avec des extrémités coniques pour une utilisation facile. Parfaites pour un usage quotidien et pour la cuisine japonaise.

Aubergines en fonte d'Iwachu. La fonte Nanbu Tekki est traditionnellement utilisée au Japon pour faire fermenter et mariner les légumes, les enrichissant en fer biodisponible. Elles sont également utilisées pour la marinade, la cuisson des haricots noirs et l'élimination du sable dans les coquillages.

Accessoires en fonte du Japon pour la cuisine et le salon, fabriqués à la main par des fonderies traditionnelles d'Iwate dans la tradition Nanbu Tekki. Nanbu Tekki est un « artisanat traditionnel japonais » protégé et certifié, et les articles en fonte sont considérés comme les meilleurs de tout le Japon.

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Des carafes en verre aux bols à Matcha avec bec verseur, en passant par les récipients de sauce soja, vous trouverez ici une sélection de récipients élégants pour servir les sauces.

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Assiettes et bols japonais originaux fabriqués à la main en métal, bois et céramique

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Kyusu en fonte de haute qualité de style Kambin (燗瓶). Les Kambin sont traditionnellement utilisés au Japon pour réchauffer le saké, grâce à la matière très résistante à la chaleur, le saké peut être maintenu au chaud pendant une longue période. En parallèle, les Kambin peuvent être utilisés comme théière pour faire du thé. Convient pour les cuisinières électriques et au gaz à feu doux, possibilité de réchauffer.

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Plaques précieuses en papier d'étain de l'atelier de métal Shimatani Syoryu. Le papier d'étain est martelé par des artisans expérimentés pour former des plaques filigranes qui sont élastiques et peuvent être modelées librement. Elles peuvent ainsi être pliées et repliées pour former des assiettes, des soucoupes ou tout simplement pour une décoration de table raffinée.

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Sous-théières en fonte japonaise pour Tetsubin et théières mais qui peuvent être utilisées comme dessous de plat pour les casseroles et protéger les surfaces. Des pièces issus de la célèbre manufacture Nanbu Tekki d'Iwate au Japon.

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Des vases pour fleurs raffinés, fabriqués à la main, pour une décoration élégante de la maison ou pour le Chabana. Le Chabana (茶花 « fleurs de thé ») est une forme d'Ikebana ou de Kadō (華道 « voie des fleurs »), l'art de la composition florale japonaise, spécifiquement destinée aux cérémonies du thé. L'essentiel est de rester simple : une poignée de fleurs de saison déposées dans un vase pour refléter la beauté et la simplicité de la nature.

Woks et casseroles en fonte japonais de la célèbre fonderie Nanbu Tekki Iwachu. Excellente rétention de la chaleur, enrichit naturellement les aliments en fer biodisponible.

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Algues Nori du Japon. Algues Amanori, Aonori et Aomaze de haute qualité, cultivées dans l'eau de mer claire et riche en nutriments des baies d'Aichi et de Mie. Avec un Umami unique et intense sublimé par des notes délicatement sucrées.

Le Ponzu est une sauce soja japonaise agrémentée de jus d'agrumes qui peut être utilisée comme « dip », vinaigrette, marinade et bien plus encore. Ce Ponzu Yamaroku est fabriqué avec la sauce soja Yamaroku et sublimé avec du yuzu et du sudachi.

Sauce soja haut de gamme par Yamaroku, popularisée par la série Netflix "Salt Fat Acid Heat" , vieillie traditionnellement dans des fûts de cèdre pendant quatre ans pour une saveur inégalée. À associer à l'élégant distributeur en verre Hirota, un classique du design japonais.

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Les Wagashi sont des friandises traditionnelles japonaises et font partie intégrante du Chanoyo (茶の湯), la cérémonie du thé. Ils sont considérés comme des œuvres d'art sensorielles et comme un accompagnement à la fois délicieux et authentique aux thés verts japonais haut de gamme. Même s'ils ne sont pas des Wagashi au sens classique du terme, nos bonbons au Gyokuro avec du véritable Hoshino Gyokuro sont de merveilleuses friandises à prendre entre les repas ou à servir avec le thé.

Bracelets de prière bouddhistes en bois de santal parfumé, fabriqués à la main par la vénérable maison d'encens de Kyoto, Yamada-Matsu.

Mélanges d'encens pour parfumer l'intérieur et activer les Chakras les plus importants. 100 % naturels, à base de fleurs, de résines, de bois et de fruits, délicatement réduits en poudre fine. La douce lueur et les fines senteurs sont une expérience pour tous les sens et créent une atmosphère agréable qui invite à s'attarder, à se détendre et à favoriser le bien-être.

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Encensoir Chakoro en argile de Tokoname pour les encens sensibles comme les feuilles de thé. Contrairement au fumage traditionnel, les substances à fumer sont ici doucement chauffées par le bas afin de parfumer délicatement les pièces avec le parfum purifiant et naturel du thé. Parfait également pour recycler les vieilles feuilles de thé. Les feuilles de thé grillées peuvent ensuite être dégustées sous forme de Hojicha.

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Encens Senko de Yamada-Matsu en bois de santal et d'aloès de qualité supérieure, ainsi que des porte-encens et des bracelets de perles de prière parfumés.