Kenyan Black Mont Kenya Sans.Pest

Ferme de thé

Depuis la fin des années 1950, on cultive du thé dans la région située au nord-ouest de l'imposant mont Kenya. Ce thé est transformé dans la Tea Factory, située à 2000 mètres d'altitude. La Tea Factory n'est pas seulement certifiée Fairtrade, elle s'engage pour le bien-être des agriculteurs et des travailleurs. Elle participe aussi activement à la préservation de la nature kenyane, par exemple dans le cadre de projets de plantation d'eucalyptus, pour lesquels plusieurs centaines de milliers ont été plantés à ce jour. De plus, un système hydro-électrique est en cours de construction, ce qui rendra la ferme 100% indépendante en matière de production d'électricité.

Thé noir

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas stoppée par un chauffage, mais intensifiée par un roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes nécessaires à l'oxydation. Dans le cadre de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et il se forme un spectre aromatique particulièrement riche et large. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à un rouge vif, d'où son nom chinois de « Hong Cha » (thé rouge).

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.