Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
La sous-région Matsuyama (préfecture de Kagoshima) est considérée comme un terroir extrêmement prestigieux, en termes de production de Gyokuro et de Sencha. La terre volcanique Akahoya dispose d'un excellent drainage. Le champ de thé se situe à environ 190m d'altitude, dans l'arrière-pays de Kagoshima. Les températures y sont légèrement inférieures à la moyenne nationale et l'écart entre les températures diurnes et nocturnes est particulièrement prononcé, ce qui favorise considérablement la qualité du thé. Le climat est tout de même globalement doux, ce qui offre des conditions idéales pour la culture du Gyokuro, et notamment pour les semences précoces.
Originalité
Ce thé provient à 100% du champ de thé précédemment mentionné, situé à Matsuyama. Il est directement importé auprès du responsable de la transformation du thé, situé à proximité de la ferme.
Certification biologique
