Gyokuro
Okabe Premium

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

La région d'Okabe est considérée comme la première région de Shizuoka pour le Fyokuro. Le gyokuro y a été cultivé dès 1887. Le territoire d'Asahina est l'un des plus réputés. Les champs de thé se situent à environ 100-200 mètres d'altitude. Le terroir est très fertile et possède un excellent drainage. Les cultivateurs de thé n'épandent des produits phytosanitaires qu'une fois par an, afin d'en limiter l'utilisation au maximum. Seuls des engrais organiques et végétaux sont utilisés. Seuls quelques centaines de kilos de thé sont récoltés chaque année à la main.

Origine

Ce thé provient à 100 % du champ de thé de Okabe mentionné ci-dessus. Il est directement importé du producteur.

Préparation

2 bonnes cuillères à café, 55 - 60°C, 200 - 300 ml, 2 min. Convient pour plusieurs infusions.

Emballage

Conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité protégeant les arômes avec fermeture à glissière et fond plat. Son revêtement 9 couches fait barrière aux influences extérieures et protège ainsi le thé contre l'oxydation et toute influence nocive.

Théière recommandée

L'idéal est de disposer d'un Kyusu Banko composé à 100% d'argile banko violette originale. Cette fameuse argile fabriquée avec la méthode de cuisson par réduction met le mieux en valeur le goût du Gyokuro, ses acides aminés, la chlorophylle et d'autres ingrédients spéciaux. Les Kyusu vintage datant d'avant 1990 pouvaient encore être fabriqués à 100% avec l'argile originale de la région de Banko. Autrement, un Shiboridashi sans poignée de qualité supérieure, très apprécié des amateurs de Gyokuro, convient également pour des infusions Umami intenses.

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de disposer d'une boîte à thé en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu) de qualité supérieure ou d'une boîte métallique Kaikado noble, fabriquée à la main, pour conserver la fraîcheur du thé particulièrement longtemps. Une boîte à thé possédant un revêtement intérieur constitue également une excellente alternative plus abordable.

Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.

Confirmation de l'analyse

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