Gyokuro
Kirishima Bio

Particularités relatives au site à la culture et à la transformation

Kirishima est connu pour sa grande quantité de brouillard (Kiri 霧 signifie « brouillard » en japonais), ce qui réduit le rayonnement UV et assure un « ombrage » naturel des théiers, leur apportant beaucoup d'Umami (Natural Kabuse). L'environnement idyllique et isolé de cette région naturelle, avec très peu de fermes de thé à proximité, est idéal pour la culture biologique, étant donné qu'il n'existe aucune raison de craindre l'apport par le vent de pesticides qui proviendraient de fermes voisines.

Originalité

Ce thé provient à 100 % du champ de thé susmentionné à Kirishima, en provenance directe de la ferme de thé.

Certification biologique

Préparation

2 bonnes cuillères à café, 60°C, 100-300 ml, 2 min. Convient pour plusieurs infusions.

Emballage

Conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité protégeant les arômes avec fermeture à glissière et fond plat. Son revêtement 9 couches fait barrière aux influences extérieures et protège ainsi le thé contre l'oxydation et toute influence nocive.

Théière recommandée

L'idéal est un Banko-Kyusu 100% élaboré en argile originale de Banko violette. Cette argile renommée, élaborée selon un procédé de cuisson par réduction, permet de révéler au mieux la saveur du Gyokuro, ses acides aminés, la chlorophylle et les divers composants spéciaux qu'il contient. À défaut, un Shiboridashi sans poignée, de qualité supérieure est idéal pour des infusions intenses en Umami et est très apprécié par les amateurs de Gyokuro.

Boîte à thé recommandée

L'idéal est une boîte à thé en cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu) de haute qualité, ainsi qu'une élégante boîte métallique Kaikado élégante, fabriquée à la main, afin de conserver le thé au frais particulièrement longtemps. Une alternative moins chère consiste à utiliser une boîte à thé hermétique plus abordable, disposant d'un revêtement intérieur constitue une excellente alternative.