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Guranse Spring Flush
SFTGFOP-1 Bio

Name: GURANSE SPRING FLUSH SFTGFOP1 BIO
SKU: 4435-bio
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock

Premium 94 P.

4435-bio

Thé noir Spring Flush doux et noiseté en provenance du domaine de Guranse, l'un des plus hauts jardins de thé du Népal. Récolté à la main, la meilleure qualité orthodoxe. Culture biologique, 100 g

Particularités	Un des plus hauts jardins de thé du monde Issu d'une culture biologique Reconnu pour son engagement social important, pas uniquement pour les employés
Caractère	Noix, intense, crémeux, nette acidité, très agréable, fruité
Ferme de thé	Domaine de Guranse
Terroir	Hile (Région), Dhankuta (Province), Népal
Récolte	Spring Flush, avril 2023, récolte manuelle
Feuille	SFTGFOP1 : Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1
Cultivar	Tukda (T-78, T-383, T-1), BB157
Altitude	1500-1800 m d'altitude
Flétrissage/ Processus d'oxydation	20-49 % d'oxydation moyenne
Méthode	Orthodoxe
Processus de flétrissage et d'oxydation	Flétrissage, roulage, torréfaction à sec (230°-250°C, 20-30 min), sélection
Culture biologique	Label bio de l'UE
Qualité	94/100 P. (catégorie thé noir) ; Premium

En stock

La ferme certifiée bio par l'UE est gérée dans le cadre d'un fort engagement social, et propose de nombreux programmes d'éducation et de formation continue pour les employés ainsi que leurs enfants. Depuis toujours, la culture se fait sur une base purement naturelle, sans utilisation de produits phytosanitaires chimiques ou d'engrais artificiels.

Dégustation

Un Spring Flush doux et crémeux issu de la culture biologique du domaine de Guranse, l'un des plus hauts du monde. Il surprend par son acidité agréablement rafraîchissante et pétillante. On peut l'infuser une deuxième fois sans problème.

Feuille

Aiguilles fines, uniformément oxydées, assez sombres

Tasse

Beau rouge-orangé

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissage n'est pas stoppée par un chauffage, mais intensifiée par un roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes nécessaires à l'oxydation. Dans le cadre de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et il se forme un spectre aromatique particulièrement riche et large. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à rouge, d'où le nom chinois de « Hong Cha », thé rouge.

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Le domaine de Guranse est l'un des jardins de thé les plus élevés du monde. Les conditions climatiques sont ici idéales, sur les hauts plateaux de la région de Hile, dans la province de Dhankuta, à l'est du Népal. Il y a un climat irritant dû à l'altitude, avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit. Les précipitations parfois importantes sont compensées par un bon drainage sur les versants.

Originalité

Ce thé provient à 100 % du domaine de thé mentionné ci-dessus à Hile, achat direct au Népal.

Certification biologique

Préparation

2 cuillères à café bien remplies, 80-85 °C, 200-300 ml, 2 min.

Emballage

Conditionné dans un sachet à zip à fond plat particulièrement haut de gamme, hermétique, et protégeant les arômes de manière optimale. Son revêtement intérieur, constitué de 9 couches, représente une barrière de protection extrêmement fiable permettant de protéger idéalement le thé contre l'influence des substances nocives extérieures et contre l'oxydation.

Théière recommandée

Pour la préparation, il est recommandé d'utiliser une théière neutre en porcelaine oder une haute théière en verre avec un filtre intégré, dans lequel le thé peut flotter et infuser librement. Également dans un gaiwan qui convient très bien pour le thé.

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de disposer d'un revêtement intérieur de haute qualité et d'une boîte à thé hermétique.

Résultats des tests

Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.

Confirmation de l'analyse

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Guranse Spring Flush
SFTGFOP-1 Bio

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