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Genmaicha
Meban Bancha
Honyama sans pesticides

Premium 94 P.

ID
2953
Genmaicha Meban Bancha Honyama Sans Pest.
Genmaicha Meban Bancha Honyama sans pesticides
Genmaicha Meban Bancha Honyama Sans Pest.
Genmaicha Meban Bancha Honyama Sans Pest.
Genmaicha Meban Bancha Honyama sans pesticides
Genmaicha Meban Bancha Honyama Sans Pest.

Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.

Genmaicha à base de Meban Bancha (entre la 1ère et la 2ème récolte), 100 % issu de Yabukita, avec 50 % de riz grillé (variété Ise Hikari de qualité particulièrement élevée), culture sans produit phytosanitaire en provenance de la région de qualité Honyama dans les montagnes de Shizuoka, 100 g
Caractère Authentique Genmaicha Premium, belle note de torréfaction, Meban Bancha le plus noble, basique, peu de caféine
Plantation de thé Petite entreprise familiale renommée à Ushizuma
Terroir Ushizuma, Région de Honyama / Aoi, préfecture de Shizuoka, Japon
Récolte Entre la 1ère et la 2nde cueillette de 2023 (Meban ; en japonais : 芽番), en mai
Cultivar Yabukita
Teneur en riz : environ 50 % de riz grillé cultivé sans pesticides. Variété sucrée Ise Hikari de qualité particulièrement élevée
Teneur en riz Environ 50 % de riz grillé cultivé sans pesticides. Variété sucrée Ise Hikari de qualité particulièrement élevée
Altitude 450 m
Étuvage Court (Asamushi, 20 sec.)
Culture biologique Culture sans produit phytosanitaire
Tests en laboratoires Radioactivité (dernier : 08/2018) et produit phytosanitaire (641 substances au total, dernier : 12/2016)
Qualité 94/100 P. (catégorie Genmaicha); Premium
7,90 €
100g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
2953
79,00 € / 1kg
En stock

Ferme de thé

Nous nous procurons ce Genmaicha auprès d'un jeune cultivateur de thé renommé, spécialisé dans les Senchas classiques et fins de Shizuoka ainsi que les Banchas haut de gamme.

Arôme & Caractère

Dégustation

La qualité supérieure de ce Meban (Banchas) se voit à ses belles aiguilles fines, qui rappellent davantage un bon Sencha plutôt qu'un Bancha. Le riz présente une couleur sombre et brillante, joliment grillée. La variété particulière de riz Ise Hikari est plus douce et plus nourrissante que le riz traditionnel. Il en résulte un Genmaicha de haut qualité tout à fait classique, crémeux, très équilibré et éclairant. Fabriqué exclusivement pour nous.

Feuille

Aiguilles vigoureuses, vertes comme l'herbe, avec du riz grillé rouge orangé

Tasse

Jaune orangé doux

Genmaicha

Le Genmaicha est un thé vert japonais doux, pauvre en caféine, qui est raffiné avec du riz naturel torréfié. La base du thé vert pour le Genmaicha est principalement du Bancha. Pour les qualités supérieures, on utilise également du Sencha de haute qualité. Le riz ajouté est d'abord torréfié, puis éclaté et enfin mélangé au thé, ce qui lui confère un goût de malt prononcé. Grâce au riz ajouté, le Genmaicha est un thé réconfortant et très doux, ce qui le rend particulièrement adapté pour accompagner les repas et les journées froides.

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Le champ de thé trône en hauteur à la pointe de Honyama, au-dessus de la célèbre rivière Shizuoka, entouré et protégé par de denses forêts. L'orientation vers le sud et le terrain escarpé assurent un rendement solaire considérable. Parallèlement, l'altitude et les brumes matinales et nocturnes prononcées créent un climat stimulant idéal qui améliore la qualité du thé.

Origine

Ce thé provient à 100% du champ de thé susmentionné à Honyama. Achat direct auprès du cultivateur de thé.

Préparation

Préparation

2 cuillère à café bien mélangées, 60 °C, 100-300 ml, 2 min. Convient pour plusieurs infusions.

Pour un arôme de torréfaction plus intense, le thé peut également être infusé avec de l'eau chaude à 80-85 °C pendant 1 à 2 minutes.

Emballage

Le thé est conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité avec fermeture à glissière et fond plat. Grâce à son revêtement 9 couches faisant barrière aux influences extérieures, il protège au mieux le thé contre l'oxydation.

Théière recommandée

L'idéal pour ce thé est un Kyusu brun ou un Dobin pour Genmaicha (révèle mieux le corps du goût) ou encore un Tokoname-Kyusu noir avec un tamis en céramique fin (plutôt neutre).

Boîte à thé recommandée

L'idéal est une boîte à thé haut de gamme en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu). Une boîte à thé hermétique, disposant d'un revêtement intérieur, constitue également une excellente alternative.

Résultats des tests

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.
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