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Thé GABA 250 Chiran sans pesticides

Super Premium 96 P.

ID
5255
Thé GABA 200 Chiran
Thé GABA 200 Chiran
Thé GABA 200 Chiran
Thé GABA 200 Chiran
Thé GABA 200 Chiran
Thé GABA 200 Chiran

Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.

Mélange GABA généreux avec 250 mg / 100 g de GABA. Testé en laboratoire. Provenant du Yabukita et du rare cultivar Hatsumomomji, riche en catéchine. 100 % 1ère récolte et culture garantie sans pesticide du Chiran ensoleillé, 80 g
  • Enrichissement naturel du thé en précieux acide aminé GABA grâce à un stockage court en l'absence d'oxygène.
  • Arôme particulièrement beurré et savoureux, très relaxant
  • Culture sans pesticides
  • Test en laboratoire avec une teneur en GABA confirmée de 250 mg/100 g lors de la dégustation, notre GABA 200 Chiran s'est révélé encore plus riche en goût, raison pour laquelle nous avons augmenté le classement d'un point, à 96 points. L'ancienne indication peut encore figurer sur l'étiquette.
Caractère Minéral, savoureux, corsé
Ferme de thé Une ferme familiale depuis trois générations
Terroir Chiran, Kagoshima, Japon
Récolte 1re récolte (Ichibancha), mai 2021
Cultivar Yabukita, Hatsumomiji
Étuvage Normal (Chumushi 45 sec.)
Altitude 160 m
Culture biologique Culture sans produits phytosanitaires
Qualité Super Premium (96/100 P.)

Remarque : La teneur en GABA de nos thés GABA est contrôlée à chaque récolte. Il peut arriver, pour des raisons logistiques, que les informations figurant sur l'étiquette soient différentes de celles de la boutique en ligne. Seule l'indication figurant sur la boutique en ligne, indiquant la teneur correcte en GABA du thé, est pertinente.

15,90 €
80g
Coffret avantageux -5%

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
5255
198,75 € / 1kg
En stock

Ferme de thé

Notre fermier dirige la ferme de thé depuis trois générations et s'occupe depuis plus de dix ans déjà de la culture du Wakocha et du thé GABA. Ce n'est que ces dernières années qu'il est parvenu, grâce à une initiative du ministère japonais de l'agriculture, à lancer avec succès ce produit sur le marché. La connaissance du thé GABA lui tient tellement à cœur qu'il a lancé une collecte de fonds afin d'apporter plus de visibilité au thé GABA, encore relativement inconnu au Japon, et de donner ainsi une nouvelle impulsion à l'industrie japonaise du thé vert. Il est très important pour lui de faire confiance à la force de la nature plutôt qu'aux produits chimiques, c'est pourquoi le thé est cultivé sans herbicides ni pesticides et uniquement avec des engrais organiques.

Arôme & Caractère

Dégustation

Un thé GABA corsé, dont les notes beurrées typiques sont complétées par des arômes minéraux rafraîchissants et qui laissent place en fin de bouche à un Umami savoureux qui reste agréable sur la langue même après avoir été bu.

Feuilles

Aiguilles longues, robustes et vert foncé, parties de la tige plus claires

Tasse

Jaune vif profond

GABA

Le thé GABA est un thé fonctionnel développé au Japon. Il contient de fortes proportions de l'acide aminé GABA grâce à un procédé de fabrication spécial. C'est la substance de transmission (neurotransmetteur inhibiteur) la plus importante du système nerveux central et elle est impliquée dans des processus importants de l'organisme, en particulier dans la réduction de l'irritation nerveuse, la gestion du stress, l'humeur, les hormones de croissance (formation des muscles), la réduction des graisses et la régulation de la pression sanguine. En outre, le thé GABA contient également tous les autres ingrédients importants du thé vert normal en quantités similaires, en particulier les catéchines. Les thés GABA sont appréciés des connaisseurs pour leur goût doux et velouté.

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Ingrédients

Teneur en GABA

Le cultivateur de thé s'assure qu'une teneur élevée en GABA est obtenue grâce à une sélection spéciale des feuilles ainsi qu'à un procédé de traitement particulier.

Le GABA, un acide aminé important

L'acide aminé naturel GABA (acide γ-aminobutyrique) est un acide aminé important, non protéinogène, produit par l'organisme.

Le GABA est présent en quantité variable dans certains aliments et est en outre produit dans le cerveau à partir de la glutamine. On le trouve en particulier dans : le thé vert spécial riche en GABA (jusqu'à 400 mg/100 g), les tomates (jusqu'à environ 60 mg), le riz germé, certains aliments fermentés, les pommes de terre (16-60 mg) ou encore dans les agrumes (10-23 mg).

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

La région supérieure de Chiran, située à Kagoshima, la partie la plus au Sud du Japon, est surtout connue pour ses thé Sencha forts et naturels. La forte luminosité de cette région favorise tout particulièrement la formation de catéchines si précieuses dans les théiers, lesquels sont parfaitement approvisionnés en nutriments provenant du sol volcanique fertile enrichi par le fort flux de cendres du volcan actif Mont Sakurajima.

Originalité

Ce thé provient à 100 % du champ de thé mentionné ci-dessus à Chiran. Achat direct auprès du cultivateur de thé.

Préparation

Préparation

Préparation : 2 cuillères à café bien bombées avec 0,2 L voire 0,3 L d'eau
Température de l'eau : 70°C

Préparation douce et relaxante : 30 secondes d'infusion
Préparation forte et stimulante : 3 minutes d'infusion

Emballage

Le cultivateur emballe le produit directement dans des sachets hermétiques protégeant les arômes avec fermeture et fond renforcé.

Théière recommandée

L'idéal pour le thé GABA est un Kyusu Banko en argile violette avec un filtre fin en céramique. Grâce à celui-ci, l'Umami est accentué et le thé est nettement moins amer. Il est également possible d'utiliser un Kyusu Tokoname noir qui a un goût plus neutre (adapté pour tous les types de thé vert).

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de disposer d'une boîte à thé en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu), alternativement, une boîte à thé hermétique moins onéreuse, avec un revêtement intérieur .

Résultats des tests

Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.

Confirmation de l'analyse

Regarder

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