Accueil Thés verts Japon GABA

Thé GABA 250
Chiran
Coffret Pest.Free

Name: Thé GABA 200 Chiran Coffret
SKU: 5255-bundle

Super Premium 96 P.

5255-bundle

GABA Tee 250 Chiran Vorteilsset Pest.Free

Mélange GABA généreux avec 250 mg / 100 g de GABA. Testé en laboratoire. Provenant du Yabukita et du rare cultivar Hatsumomomji, riche en catéchine. 100 % 1ère récolte et culture garantie sans pesticide du Chiran ensoleillé, 2x80 g

Enrichissement naturel du thé en précieux acide aminé GABA grâce à un stockage court en l'absence d'oxygène.
Arôme particulièrement beurré et savoureux, très relaxant
Culture sans pesticides
Test en laboratoire avec une teneur en GABA confirmée de 250 mg/100 g lors de la dégustation, notre GABA 200 Chiran s'est révélé encore plus riche en goût, raison pour laquelle nous avons augmenté le classement d'un point, à 96 points. L'ancienne indication peut encore figurer sur l'étiquette.

Caractère	Minéral, savoureux, corsé
Ferme de thé	Une ferme familiale depuis trois générations
Terroir	Chiran, Kagoshima, Japon
Récolte	1re récolte (Ichibancha), mai 2021
Cultivar	Yabukita, Hatsumomiji
Étuvage	Normal (Chumushi 45 sec.)
Altitude	160 m
Culture biologique	Culture sans produits phytosanitaires
Qualité	Super Premium (96/100 P.)

Dégustation

Un thé GABA corsé, dont les notes beurrées typiques sont complétées par des arômes minéraux rafraîchissants et qui laissent place en fin de bouche à un Umami savoureux qui reste agréable sur la langue même après avoir été bu.

Feuilles

Aiguilles longues, robustes et vert foncé, parties de la tige plus claires

Tasse

Jaune vif profond

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Ingrédients

Teneur en GABA

Le cultivateur de thé s'assure qu'une teneur élevée en GABA est obtenue grâce à une sélection spéciale des feuilles ainsi qu'à un procédé de traitement particulier.

Le GABA, un acide aminé important

L'acide aminé naturel GABA (acide γ-aminobutyrique) est un acide aminé important, non protéinogène, produit par l'organisme.

Le GABA est présent en quantité variable dans certains aliments et est en outre produit dans le cerveau à partir de la glutamine. On le trouve en particulier dans : le thé vert spécial riche en GABA (jusqu'à 400 mg/100 g), les tomates (jusqu'à environ 60 mg), le riz germé, certains aliments fermentés, les pommes de terre (16-60 mg) ou encore dans les agrumes (10-23 mg).

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

La région supérieure de Chiran, située à Kagoshima, la partie la plus au Sud du Japon, est surtout connue pour ses thé Sencha forts et naturels. La forte luminosité de cette région favorise tout particulièrement la formation de catéchines si précieuses dans les théiers, lesquels sont parfaitement approvisionnés en nutriments provenant du sol volcanique fertile enrichi par le fort flux de cendres du volcan actif Mont Sakurajima.

Originalité

Ce thé provient à 100 % du champ de thé mentionné ci-dessus à Chiran. Achat direct auprès du cultivateur de thé.

Préparation

Préparation : 2 cuillères à café bien bombées avec 0,2 L voire 0,3 L d'eau
Température de l'eau : 70°C

Préparation douce et relaxante : 30 secondes d'infusion
Préparation forte et stimulante : 3 minutes d'infusion

Emballage

Le cultivateur emballe le produit directement dans des sachets hermétiques protégeant les arômes avec fermeture et fond renforcé.

Théière recommandée

L'idéal pour le thé GABA est un Kyusu Banko en argile violette avec un filtre fin en céramique. Grâce à celui-ci, l'Umami est accentué et le thé est nettement moins amer. Il est également possible d'utiliser un Kyusu Tokoname noir qui a un goût plus neutre (adapté pour tous les types de thé vert).

Boîte à thé recommandée

L'idéal est de disposer d'une boîte à thé en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu), alternativement, une boîte à thé hermétique moins onéreuse, avec un revêtement intérieur .

Thé GABA 250
Chiran
Coffret Pest.Free