GINSENG
人蔘 Le Panax ginseng est originaire de Corée et du nord-est de la Chine. Dans ses pays d'origine, la plante est très appréciée depuis des siècles et est également appelée racine puissante dans la tradition chinoise. En raison de la forte demande dans le monde entier, le véritable Panax coréen a presque disparu à l'état sauvage et est généralement cultivé. On utilise principalement les racines de ginseng qui se sont développées au fil des années. Aujourd'hui, on récolte le rhizome au bout de « seulement » 7 ans, les tubercules de 150 à 200 ans étant hors de prix. Le ginseng est cultivé dans de nombreux pays de l'hémisphère nord, notamment aux États-Unis et en Russie. En raison de leur courte phase de croissance, ces variétés ne sont pas aussi riches en substances actives, mais elles sont tout à fait puissantes.
Après la récolte, les racines de ginseng sont traitées à la vapeur d'eau afin de les conserver et de préserver leurs précieux composants. Le traitement à la vapeur d'eau colore la racine en rouge, la rend plus résistante et préserve ses substances. De plus, ce traitement à la vapeur d'eau transforme certaines composantes et produit d'autres substances précieuses qui n'étaient pas présentes auparavant.
REISHI
Ganoderma lucidium (Reishi) pousse en particulier sur les vieux troncs d'arbres feuillus en décomposition comme les chênes et les bouleaux. Son chapeau semi-circulaire, presque en forme de cœur, est généralement très brillant et donne ainsi l'impression d'être laqué, ce qui explique son nom allemand de « glänzzender Lackporling ». Aujourd'hui, le reishi est surtout cultivé en Chine, car la demande dépasse de loin les ressources sauvages. Selon les traditions et les premiers écrits, le reishi est utilisé depuis environ 4000 ans dans différentes cultures. Dans le Shennong Ben Cao Jing (« Shen Long Ben Tsao »), vieux de 2000 ans, le reishi est classé dans la plus haute catégorie des « herbes de Dieu ».
RENOUÉE À FLEURS MULTIPLES/ HE SHOU WU
Fallopia multiflora (He Shou Wu) est une espèce végétale originaire de Chine de la famille des Polygonacées. Cette plante grimpante peut atteindre 4,5 m de haut. Elle est bien ancrée dans l'herboristerie chinoise et gagne de plus en plus en importance dans l'Occident.
GINGKO
Le Ginkgo biloba L. chinois est vénéré comme un arbre sacré dans son pays d'origine en Asie de l'Est et, comme l'olivier, il fait partie des arbres les plus durables et les plus résistants de la planète. On trouve des spécimens particulièrement anciens au Japon et en Chine dans les temples et les lieux de pèlerinage, où ils sont vénérés comme symbole de longévité, d'amour, de fertilité et d'espoir et atteignent des hauteurs considérables allant jusqu'à 40 mètres. En outre, les feuilles de ginkgo étaient utilisées en Chine pour protéger les livres contre les parasites, tandis que les noix étaient utilisées dans la tradition chinoise.
GOJI
枸杞 Le Lycium barbarum porte le fruit de la baie de goji et est connu ici sous le nom de lyciet commun. Son origine se situe probablement quelque part entre le sud-est de l'Europe et la Chine. Sa culture a commencé il y a plus de 3000 ans en Chine, et on la trouve déjà à cette époque dans le « Livre classique des herbes chinoises ». Les fleurs sont une nourriture importante pour les insectes et se trouvent surtout dans l'est de l'Allemagne. La baie de goji elle-même est un véritable multi-talent et s'est rapidement hissée au rang des super-aliments.
PACHYME
茯苓 Poria cocos (syn. Wolfiporia cocos), connu chez nous sous le nom de pachyme, est un champignon qui se développe dans le sol sous les pins. Cette espèce est naturellement présente dans l'est de la Chine, mais on la trouve désormais aussi en Australie et aux États-Unis. Ce champignon particulier, dont le mycélium rappelle celui d'une noix de coco, peut être utilisé de différentes manières, notamment pour renforcer l'organisme en général. Mentionné depuis des milliers d'années dans les livres d'herbes chinoises, il est l'un des champignons médicinaux les plus importants. La célèbre momie « Ötzi » en transportait quelques exemplaires il y a près de 6000 ans.
