« Yōhen » s'écrit avec les caractères signifiant « changement de four » et désigne les changements de couleur et de structure à la surface de la céramique qui se produisent pendant la cuisson. Cette caractéristique se retrouve dans différentes traditions de poterie japonaise telles que le Tokoname, le Shino, le Bizen et le Tenmoku. Dans le style Tokoname-yaki, l'effet bicolore Yōhen typique est obtenu en cuisant la pièce de céramique une deuxième fois dans un four à réduction. En l'enfouissant partiellement dans de la paille de riz ou de la cendre, seule la partie exposée change de couleur, ce qui donne cette teinte bicolore caractéristique.
Coffret de 2 tasses à thé
Yohen
Jinshu
ID
1629
Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.
Tasses à thé Yunomi robustes avec un subtil dégradé de couleurs Yōhen à l'extérieur et une élégante glaçure grise et blanche à l'intérieur, fabriquées à la main par le célèbre potier de Tokoname-yaki et artisan traditionnel certifié, Jinshu. Ces tasses à parois épaisses et sans anse sont particulièrement adaptées aux thés infusés à des températures élevées, comme le Hojicha et le Genmaicha.
| Produit | 2 tasses à thé Yunomi, marron |
| Origine | Tokoname, Aichi, Japon |
| Artiste | Jinshu 甚秋 / Seiji Ito 伊藤 成二 |
| Capacité | 175 ml |
| Dimensions | Ø7,1 cm x 8,5 cm |
| Poids | 150 g |
| Matériaux | Céramique |
| Glaçure | Non émaillé (焼き締め Yakishime) à l'extérieur, émaillé à l'intérieur |
| Décoration | Ombré (Yōhen 窯変 ) |
| Signature | Sceau sur la face inférieure |
Chaque pièce est faite à la main et est unique, c'est pourquoi le volume, les dimensions et le poids peuvent légèrement varier.
Alerte planifiée
Jinshu 甚秋
Fondé à l'origine en 1955 par Minoru Ito, l'atelier avec four céramique Jinshu Tōen à Tokoname est aujourd'hui dirigée par Seiji Itō (né en 1949), la deuxième génération de Jinshu. Ce céramiste renommé, certifié par les honneurs de l'État, a commencé sa carrière de potier à l'âge de vingt ans et s'est d'abord concentré sur les tasses à thé, avant de se tourner vers les théières Kyusu.
Le grand savoir-faire de Jinshu se manifeste en particulier dans la Hira Kyusu, une théière primée qui réussit à allier forme et fonction. La forme plate et le fond large permettent au thé de se développer pleinement, au niveau comme au niveau de l'arôme que du goût ; de plus, la forme favorise un refroidissement plus rapide de l'eau chaude. Ces caractéristiques recommandent le modèle Hira, tout particulièrement pour la préparation de thés verts aromatiques préférant les basses températures.
En plus de l'argile rouge shudei, typique de Tokoname, Jinshu utilise parfois de l'argile blanche et noire qu'il mélange à la rouge pour créer des céramiques uniques. Jinshu utilise toujours des matériaux et des techniques régionaux de sa ville natale de Tokoname. Il utilise plusieurs techniques de finition qui lui sont propres, notamment le « Mogake » qui consiste à enrouler des algues autour de l'argile avant la cuisson pour créer de fins motifs semblables à des fils, un effet de tache particulier obtenu en saupoudrant des coquilles d'huîtres en poudre (un produit secondaire de l'élevage local d'algues) et sa finition mate caractéristique avec du Chara : une forme de revêtement spéciale aux propriétés intermédiaires entre la glaçure et l'engobe.
Yunomi 湯のみ
Les Yunomi japonais (湯のみ, littéralement « récipient pour l'eau chaude ») sont des tasses à thé hautes et cylindriques sans anse, généralement en céramique. Elles sont idéales pour un usage quotidien et pour tous les types de thés - à l'exception du Matcha, qui est mieux servi dans un bol à Matcha (Chawan). Les Yunomi se tiennent à deux mains lorsqu'on les boit : une main autour de la tasse pour la tenir, et l'autre en dessous pour la soutenir. Comme les thés japonais sont généralement servis à une température inférieure à 80 °C, le Yunomi n'est pas trop chaud à tenir et réchauffe agréablement les mains. C'est pourquoi les Yunomi sont idéaux, surtout pendant la saison froide, pour les thés japonais comme le Hojicha, Genmaicha et le Bancha, qui sont servis à des températures plus élevées
Tokoname-yaki 常滑焼
Dans la ville de Tokoname de la préfecture d'Aichi, la poterie est fabriquée depuis le 12e siècle et est protégée en tant qu'artisanat traditionnel japonais depuis 1976. C'est à Tokoname que se trouvait le plus grand et le plus ancien des légendaires Rokkoyō (六古窯), les « six anciens fours » du Japon, et c'est encore aujourd'hui le premier centre de production de céramique au Japon. La marque de fabrique de Tokoname est l'argile locale ferrugineuse Shudei, qui prend une couleur rouge vif après la cuisson. Lors de la deuxième cuisson dans un four de réduction, le rouge se transforme en noir, une autre couleur caractéristique des Tokoname-yaki. Les théières Tokoname-Kyūsu traditionnelles ne sont pas émaillées à l'intérieur, ce qui permet aux tanins du thé d'interagir avec le fer du corps en argile, réduisant ainsi l'astringence et faisant ressortir la douceur du thé vert. Une autre caractéristique essentielle de la qualité d'une Tokoname Kyūsu sont les couvercles parfaitement ajustés, qui sont taillés dans le corps en argile après la cuisson au moyen d'une technique connue sous le nom de Suriawase. Outre le rouge et le noir, les articles Tokoname peuvent être fabriqués dans une multitude d'autres teintes et finitions, en mélangeant des argiles différemment pigmentées ou en les recouvrant d'une glaçure à la barbotine Chara (チャラ). En outre, d'élégantes techniques de décoration traditionnelles telles que le Yōhen (窯変) ombré et le Mogake (藻掛け) ( littéralement « revêtement d'algues » sont utilisées pour apporter la touche finale aux céramiques.
