Kyo- et Kiyomizu-yaki (清水焼), utilisés ensemble ou de manière interchangeable, désignent les poteries produites dans la région de Kyoto, dans une variété de styles différents. Historiquement, Kiyomizu-yaki désignait exclusivement les poteries fabriquées sur la route menant à l'ancien temple de Kiyomizu (aujourd'hui classé au patrimoine mondial de l'UNESCO). De 794 à 1603, Kyoto a été la capitale impériale, attirant les artisans les plus qualifiés du pays. Même après le transfert du siège du gouvernement à Edo, l'actuelle Tokyo, Kyoto est restée le centre culturel et spirituel du Japon. Les objets typiques de Kyoto sont décorés de motifs colorés peints à la main à l'aide de pigments émaillés sur glaçure : une technique apparue au XVIIe siècle et qui est encore aujourd'hui la marque de fabrique du Kyo-yaki.
Hanakessho 花結晶
Évoquant des fleurs étincelantes, du lichen ou des bernacles, la glaçure « cristal de fleur » caractéristique de Touan Hanakessho contient de l'oxyde de zinc, qui forme un motif cristallin fascinant lorsqu'il fond et refroidit.