Unsere Tie Guan Yin Partner Farm liegt in den abgelegenen Hügeln von Anxi, auf einer Höhe von 600 Metern. Seit 2012 folgt die Farm den höchsten chinesischen Anbau-Richtlinien und setzt dabei konsequent auf einen pestizidfreien Anbau. Mit ihrem Engagement für nachhaltige Landwirtschaft hat sie sich zu einem Vorbild in der Region entwickelt und ist heute ein offizieller Modellbetrieb für ökologische Landwirtschaft. Die Farm ist darüber hinaus nicht nur für ihre vorbildliche Anbaumethode bekannt, sondern auch für die herausragende Qualität ihrer Tees. Bei den prestigeträchtigen Cross-Strait Tea Cultural Contests in den Jahren 2013 und 2016 wurden ihre Tees mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet, beim „King of Organic Tie Guan Yin“ Wettbewerb konnte ebenfall der erste Platz belegt werden. Die Lage der Farm könnte kaum idealer sein. Anxi, bekannt als das Ursprungsgebiet des Tie Guan Yin, bietet mit seinen klimatischen und geologischen Bedingungen perfekte Voraussetzungen für den Teeanbau. Die Durchschnittstemperatur liegt bei angenehmen 18°C, und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern die Aromenvielfalt des Tees. Die hohe Luftfeuchtigkeit und der dichte Nebel, die diese Region oft einhüllen, schaffen eine natürliche Umgebung, die dem Teeanbau zuträglich ist. Ein weiterer entscheidender Faktor für die Qualität des Tees ist der charakteristische rote Boden dieser Region. Mit seinem leicht höheren pH-Wert und dem Reichtum an Nährstoffen bildet er die Grundlage für den einzigartigen Geschmack des Tie Guan Yin, der weltweit geschätzt wird. Der Boden und das besondere Terroir von Anxi tragen wesentlich zur geschmacklichen Tiefe und Komplexität dieses Tees bei, die ihn zu einem Favoriten unter Teekennern machen.