Edelweiss Tee Bio

Teefarm

Die Pflanzen werden vorerst in der betrieblichen Gärtnerei aus Samen gezogen und nach einem Jahr auf der Alm in 1800 m Höhe ausgesetzt. Die steilen Hänge des Vinschgauer Sonnenbergs haben Kalk- und Kieselsäurehaltige, nährstoffarme Böden und knappes Wasser, das sorgt für weniger Wachstum und Ertrag, begünstigt dafür aber die Qualität. Steter Nordwind und die Sonnenlage halten die Pflanzen trocken. In der kurzen Vegetationsperiode des alpinen Sommers bilden die Kräuter so intensivere Farben aus und sind viel reicher an wertvollen Inhaltstoffen.

EDELWEISS

Das etwa 20 Zentimeter hohe Edelweiss zeigt sich mit seinen typischen filzigen, weißsilbrigen Hochblättern, die sternenförmig die eigentliche Blüte umgeben. Das Edelweiss (let. Leontopodium nivale) hat sich aus den Steppengebieten des Himalaya bis in die Alpen verbreitet. Bemerkenswerterweise hat sich das Cultivar des Edelweiss dabei nur geringfügig bis gar nicht verändert und stellt dadurch grundsätzlich hohe Anforderungen an sein Habitat. Für den Anbau braucht es eine Mindesthöhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel, nur unter diesen fordernden Klimaverhältnissen und der erhöhten UV-Strahlung kann die nötige Antioxidatien-Konzentration in den Pflanzen erreicht werden. Das Edelweiss steht unter strengem Naturschutz und darf schon seit dem 19ten Jahrhundert nicht mehr wild gesammelt werden. Alle Edelweissprodukte kommen aus Edelweisskulturen die in höheren Lagen angebaut werden. Das Edelweiss ist der Legende nach aus den Tränen einer enttäuschten Eisjungfrau entstanden. Die Untreue des Geliebten ließ sie ihr Ende in einer Gletscherspalte suchen, ihre
Tränen fielen wie Sterne an den Felsenrand und wachsen seitdem als Edelweiß an felsigen
Hängen.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.