Bio-Zertifizierung
Earl Grey
Darjeeling Bio
Super Premium 96 P.
ID
5063-bio
Super Premium Earl Grey aus edlem Single Estate First Flush Darjeeling, veredelt mit 100% naturreinem, ätherischen Bio-Bergamotte-Öl aus Italien, 100g
Besonderheit:
| Charakter | weich, cremig minderalisch, fruchtsüß |
| Teefarm | Ambootia Estate |
| Terroir | Kurseong, Darjeeling, India |
| Ernte | First Flush 2021 |
| Cultivar | CH (China) |
| Höhenlage | 950-1450m ü.d.M. |
| Oxidation | 20-49 % |
| Bio | EU-BIO |
| Qualität | Super Premium (96/100) |
Auf Lager
Teefarm
Ambootia heißt übersetzt "Mangohain". Der Ambootia Estate ist das Pilotprojekt der Ambootia Gruppe und eine wahre Erfolgsgeschichte. Die Gruppe übernahm den Estate, der 1861 gegründet wurde, 1992 und stellte ihn zunächst auf Bio-Anbau, dann auf biodynamischen Anbau (demeter) um. Erst nach einigen Jahren stellten sich aufgrund dieser arbeitsintensiven und anspruchsvollen Anbaumethode steigende Ertragsmengen ein. Auf hohe Qualitäten musste man noch etwas länger warten, doch die Geduld zahlte sich aus. Die anfängliche Skepsis der Farmarbeiter ist höchster Loyalität gewichen, sie sind festangestellt, werden inzwischen am Gewinn beteiligt, medizinisch und mit Schulen versorgt, und beim Hausbau unterstützt.
Aroma & Charakter
Verkostung:
Ein besonders angenehm weich daherkommender Darjeeling Earl Grey, herrlich cremige Mineralität mit dezenter Kampfernote und leichter, frischer Fruchtsüße. Durch die wunderbar harmonische Abstimmung mit original italienischem Bio Bergamottöl ergibt sich ein großartig erfrischender und aromatischer Super Premium Earl Grey.
Blatt:
SFTGFOP1
Tasse:
Helles Gelb-Orange
SCHWARZER TEE
Schwarzer Tee ist die am stärksten oxidierte aller Teesorten. Im Gegensatz zu beispielsweise grünem Tee wird die weitere Oxidation der Blätter nach Ernte und Welkphase nicht durch Erhitzung gestoppt, sondern durch intensives Rollen der Blätter, welches die Zellwände aufbricht und die zur Oxidation notwendigen Enzyme freisetzt sogar noch intensiviert. Im Rahmen dieses Prozesses wandelt sich die Farbe der Blätter von grün nach schwarz und es bildet sich ein besonders vollmundiges und breites aromatisches Spektrum heraus. In der Tasse leuchtet der Tee oftmals kräftig orange bis rot, worauf der chinesische Name "Hong Cha" - roter Tee, zurückgeht.
Labortests
Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.
Yoshi En
World's Finest Organic Teas
Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.
Anbau & Verarbeitung
Zubereitung
Zubereitung
2 gut geh. TL, 80°C, 200-300ml, 2-3 Min.
Verpackung
Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
Empfohlene Teekanne
Zur Zubereitung von Darjeeling Tee empfiehlt sich eine Teekanne aus Porzellan oder Glas.
Empfohlene Teedose
Ideal ist eine hochwertige, innen beschichtete und luftdichte Teedose.
