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Earl Grey
Dianhong Bio

Name: Dianhong Earl Grey Bio
SKU: 4744-bio
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock

Super Premium 95 P.

4744-bio

Earl Grey Bio Dianhong Schwarztee mit 100% naturreinem, ätherischen Bio-Bergamotte-Öl veredelt. Charaktervoller Dianhong mit Anklang an rote Früchte, aus Bio-Anbau auf über 1500m Höhe in Lincang, China, handgepflückt, 100g

Charakter	Frische, vollfruchtige Bergamotte, leichte Fruchtsäure, sirupartig, malzig süß, kraftvoll
Teefarm	Bio-Teefarm im Hochland von Lincang im Süden von Yunnan
Terroir	Lincang (Reg.), Yunnan (Prov.), China
Ernte	Frühlingsernte, April 2023, Handernte
Cultivar	Yunnan Daye (雲南大葉, "Big Leaf")
Höhenlage	1500-1800m ü.d.M.
Fermentation / Oxidation	Volle Oxidation
Verarbeitung	Handernte, Welken, Rollen, Oxidation, finale Ofentrocknung
Bio	EU-Bio, CERES, JAS Organic zertifiziert seit 2011
Qualität	95/100 P. (Kategorie Schwarzer Tee); Super Premium

Auf Lager

Die Teefarm liegt im Hochland von Lincang, nördlich der Stadt Pu Erh in Yunnan. Sie ist seit 2011 bio-zertifiziert und bewirtschaftet die Teebpflanzen innerhalb eines intakten Ökosystems, das aus über 160.000 Bäumen besteht. ein Seit 2018 ist die Teefarm ausgezeichnet als "Provincial Key Leading Enterprise in Agricultural Industrialization Management of Yunnan Province".

Verkostung

Diese kräftige Premium-Qualität des berühmten Dianhong Schwarztees (chinesisch: 滇紅茶, Dian ist ein alter Name für Yunnan) bereitet dem spritzigen Bergamottearoma eine wunderbare Bühne. Der Tee ist durchdrungen von der Kraft des Hochlands in Yunnan, mit leicht sirupartiger Konsistenz. Das Trinkgefühl sowie auch im Aroma erinnert der Tee ein wenig an frisch gepressten Saft roter Früchte, untermalt mit der Süße getrockneter Tomaten und mit einem leicht floralen Anklang von Glyzinie. Die Veredelung mit naturreinem, ätherischen Bio-Bergamotteöl aus dem Ursprungsterroir Kalabrien in Süditalien schenkt diesem charaktervollen Tee eine wunderbar frische und sehr spritzige Bergamotte-Note.

Blatt

Schöne Nadeln mit ein paar Golden Tips

Tasse

Schimmerndes Rot-Orange

Earl Grey Tee, der wohl neben Jasmintee beliebteste Schwarztee und Schoßkind der britischen Teekultur, verdankt seinen Namen dem britischen Premierminister Earl Charles Grey (1764-1845). Einer Legende nach wurde ihm die Rezeptur für diesen hochfeinen Aromatee von einem chinesischn Mandarin überreicht, nachdem ein Diener des Earl dessen Kind vor dem Ertrinken gerettet hatte. Sein charakteristisches Aroma verdankt der Earl Grey dem Öl der Bergamotte, welches dem Tee bereits in geringen Mengen zugesetzt ein erhabenes, herrlich fruchtiges Aroma schenkt, das an verträumete Spaziergänge in sommerlichen Zitrushainen denken lässt. Während heutzutage leider viele Earl Greys durch synthetische Aromen ihren Geschmack erhalten, werden für unsere hausgeblendeten Earl Grey Kreationen ausschließlich feinstes Bio-Bergamotteöl direkt aus dem Herzen des Bergamotte-Anbaus im italienischen Kalabrien verwendet. Während als Teebasis zumeist indischer Schwarzer Tee verwendet wird, haben wir uns bei diesem besonderen Tee eines charakterstarken Schwarzen Dianhong Tees aus Yunnan bedient.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Das Hochland von Yunnan hat ein allgemein mildes, subtropisches Klima bis in seine Höhenlagen hinein. Dies liegt an den meist südlich ausgerichteten Hanglagen, die somit klimatisch stark vom indischen Ozean und dem Pazifik beeinflusst werden.

Dieser Tee wird im südwestlichen Yunnan auf über 1.500m in der Region Lincang angebaut, fern jeder Industrie oder Hauptverkehrsadern. Die bergige und waldreiche Gegend, in die der Teegarten eingebettet ist, ist dermaßen idyllisch, dass sie als touristisches Erholungsgebiet ausgezeichnet wurde. Desweiteren wurde der Teegarten als allererster seiner Art in China als Mitglied der Rainforest Alliance aufgenommen, die sich für einen nachhaltigen Schutz von Wäldern und Artenvielfalt einsetzt. Traditionell werden in Yunnan verschiedene vergleichsweise großblättrige Cultivare angebaut, die auf zum Teil sehr alte Teepflanzen zurückgehen. Der Teegarten selbst beherbergt mehr als 160.000 Bäume.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

5g, 200-300ml, 90°C, 1-2 Min. Geeignet für mehrere Aufgüsse.

Verpackung

Verpackt in einem besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt. Beim Schließen des Beutels sollte so viel Luft wie möglich herausgedrückt werden, um den Tee geschützt aufzubewahren. Alternativ und insbesondere für die längerfristige Lagerung empfehlen wir unsere stylischen und luftdichten Teedosen.

Empfohlenes Zubehör

Für die Zubereitung empfehlen wir Teezubehör aus Porzellan, welches den feinen Bergamotteduft besonders schön reflektiert. Besonders gut gelingt der Tee in einer Gaiwan, aber auch Teekannen aus Porzellan lassen eine wunderbar duftende Tasse Tee entstehen. Alternativ kann eine Teekanne aus Glas verwendet werden, in welcher der Tee beim Ziehen beobachtet werden kann.

Testergebnisse

Reinheit ist einer unserer höchsten Qualitätsansprüche. Dafür lassen wir sowohl unsere Rohstoffe, als auch die fertigen Endprodukte regelmäßig durch unabhängige Labore auf Reinheit und Wirkstoffgehalt prüfen. Um auch Ihnen unsere besondere Qualität so transparent wie möglich zu machen, finden Sie hier auszugsweise einige wichtige Labortests zur Ansicht.

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