Startseite Schwarzer Tee Darjeeling 1st Flush

Darjeeling
Steinthal
FTGFOP1 Bio First Flush

Name: Steinthal FTGFOP1 Darjeeling First Flush
SKU: 4885-bio
Price: 10.90 EUR
Availability: InStock

Premium 91 P.

4885-bio

Steinthal FTGFOP1 Darjeeling First Flush

Ein sehr mineralisch ausgeprägter und besonders cremiger Darjeeling mit fruchtig trockenen Champagnernoten, vom traditionsreichen, ältesten Tee Estate Darjeelings, Handernte und -rollung ausgewählter zarten Knospen und Blätter, 100g

Besonderes	Andgepflückter, handgerollter First Flush Darjeeling
Charakter	Mineralisch, cremig, fruchtig-trocken, leichte Säure
Teefarm	Steinthal Estate
Terroir	Singmari, Darjeeling, India
Ernte	First Flush, March 2023 Handernte
Blatt	FTGFOP1
Cultivar	Camellia Sinensis, China
Höhenlage	650-2000m
Oxidation	Leicht
Verfahren	Orthodox
Welk- /Oxidations- prozess	Handpflückung ausgewählter zarter Sprösslinge und Blätter am Morgen, bevor die Sonnenstrahlung zu stark wird. Langer, natürlicher Welk-Prozess mit anschließendem Rollen der Teeblätter von Hand. Leichte, wohl regulierte Oxidation zur Entfaltung des Aromas und schonende Trocknung.
Trocknung	Ofentrocknung bei 100°C
Bio	Seit 2001 Bio zertifiziert
Qualität	91/100 P. (Kategorie Darjeeling); Premium

Auf Lager

Steinthal Estate

Der deutsche Missionär Steinthal erkannte das Potential dieser Region und gründete 1852 den heute ältesten Teegarten der Tee-Region Darjeeling. Das Estate liefert seit jeher hervorragende Darjeeling Qualitäten, wobei man bereits früh (2001) auf vollständigen Bio Anbau umstellte.

Verkostung

Ein sehr mineralisch ausgeprägter Darjeeling, dadurch mit angenehmer Cremigkeit, leicht malzig und mit schöner Säure, fruchtig trocken wie ein Champagner.

Blatt

FTGFOP1

Tasse

Strahlendes Dunkelgelb

Schwarzer Tee ist die am stärksten oxidierte aller Teesorten. Im Gegensatz zu beispielsweise grünem Tee wird die weitere Oxidation der Blätter nach Ernte und Welkphase nicht durch Erhitzung gestoppt, sondern durch intensives Rollen der Blätter, welches die Zellwände aufbricht und die zur Oxidation notwendigen Enzyme freisetzt sogar noch intensiviert. Im Rahmen dieses Prozesses wandelt sich die Farbe der Blätter von grün nach schwarz und es bildet sich ein besonders vollmundiges und breites aromatisches Spektrum heraus. In der Tasse leuchtet der Tee oftmals kräftig orange bis rot, worauf der chinesische Name "Hong Cha" - roter Tee, zurückgeht.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Das Steinthal Estate befindet sich unweit von Darjeeling Stadt und umfasst eine Fläche von mehr als 1600 Hektar, auf denen überwiegend China Hybrid Cultivare gepflanzt werden, welche den eher grünen First Flushs eine besonders frische und fruchtig-spritzige Note geben.

Durch das Estate windet sich ein 8 Kilometer langer Weg mit unbeschreiblich naturschönen Aussichten auf die Gärten und umliegende Estates (u.a. Singtom), an dessen unterem Ende der leise fließende Rungeet Fluß das Steinthal Estate mit dem Teesta Fluß verbindet.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von dem o.g. Tee Estate in Darjeeling, Indien, Direktbezug.

Bio-Zertifizierung

Zubereitung

2 gut geh. TL, 80°C, 200-300ml, 2-3 Min.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Zur Zubereitung von Darjeeling Tee empfiehlt sich eine Teekanne aus Porzellan oder Glas.

Empfohlene Teedose

IIdeal ist eine hochwertige, innen beschichtete und luftdichte Teedose.

Testergebnisse

Wir legen großen Wert auf die Reinheit unserer Tees sowie auf eine umweltverträgliche Anbauweise. Aus diesem Grund lassen wir alle unsere Tees von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände untersuchen. Die Testergebnisse können Sie hier einsehen. Eine Auswahl von Tees wird auch auf besondere Inhaltsstoffe getestet, in welchem Fall die Testergebnisse ebenfalls hier veröffentlicht werden.

Analysebestätigung

Ansehen

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FTGFOP1 Bio First Flush