Jasmintee
Feinster Jasmin Tee auf Basis von Weißtee, Grüntee und Schwarztee. Für die Tees werden keinerlei Aromazusätze verwendet; die Beduftung findet in einem traditionellen handwerklichen Prozess ausschließlich mit bio-zertifizierten Jasminblüten statt. Die Tees werden aus jeweils für die Teesorte einschlägig bekannten Terroirs wie Yunnan und Jiangxi bezogen, während die Jasminblüten aus Chinas anerkannt bestem Jasmin-Anbaugebiet in der Provinz Guangxi stammen.
Jasmin Tee – Verführerischer & gesunder Hochgenuss
Gemeinsam mit dem Aromatee-Klassiker Earl Grey ist Jasmintee einer der beliebtesten und weltweit am meisten getrunkene aromatisierten Tees. Sein betörendes florales Aroma lässt eine Atmosphäre der Sinnlichkeit und unbeschwerten Lebensfreude aufkommen und erfrischt Körper wie Geist.
Die Ursprünge des Jasmintees lassen sich bis in die chinesische Kaiserzeit zurückverfolgen; manche Quellen verorten den Ursprung in der frühen Song-Dynastie (960–1279), andere gar bereits im fünften Jahrhundert. Den Höhepunkt seiner Beliebtheit erreichte Jasmintee allerdings erst in der Qing-Dynastie (1644–1912) unter der Herrschaft der Manchu-Kaiser. Während dieser Zeit wurde er auch von westlichen Teetrinkern als favorisierter Aroma-Tee entdeckt.
Bio Jasmintee kaufen bei Yoshi en – Unser Qualitätsversprechen
Traditionell wird Jasmintee in einem aufwändigen Prozess mit frischen Jasminblüten beduftet. Leider finden sich im unüberschaubaren Angebot an Jasmintees heutzutage viele industriell produzierte Tees, bei denen minderwertige Teeblätter mit künstlichem Jasmin-Aroma besprühen und als Jasmin Tee verkaufen. Solche Jasmin-Tees schmecken nicht nur fade und chemisch, sondern sind oft auch stark mit Pestiziden belastet und können bei übermäßigem Trinken Kopfschmerzen bereiten.
Im Gegensatz zu diesen künstlich aromatisierten, minderwertigen Industrie-Jasmintees, werden unsere Jasmintees ausschließlich auf traditionelle Weise mit echten Jasminblüten hergestellt. Nur so kann die ursprüngliche, delikate Duftnote der Jasminblüte in ihrer natürlichen Schönheit gustatorisch erfahren werden. Für die Beduftung wird der Tee – klassischerweise Grüner Tee aus der Frühlingsernte, aber auch Weisser Tee und Schwarzer Tee sind beliebt – bis zur Jasminblüte im Spätsommer sicher gelagert. Stehen die Jasminbüsche in voller Blüte, so werden sie früh am Morgen geerntet, wenn die Blüten noch geschlossen sind. Bis zum Abend werden sie kühl gelagert und erst zur Nachtzeit werden die Jasminblüten mit dem Tee vermengt. Denn zu dieser Zeit beginnen die Jasminblüten, sich zu öffnen und ihren betörenden Duft zu verströmen. Dieser wird nach und nach von den Teeblättern absorbiert, wobei eine einzige Beduftung nicht ausreicht, um einen duftenden Jasmintee mit vollmundigen Aroma zu erhalten. Daher muss der Prozess mehrmals wiederholt werden, vier- bis fünfmal oder sogar noch öfter sind keine Seltenheit. Dabei müssen die Teeblätter und die Jasminblüten jedes Mal aufs Neue voneinander getrennt und mit frischen Blüten vermengt werden – ein arbeits- und zeitintensiver Prozess, der sich aber in dem herrlichen Aroma des Tees mehr als auszahlt.
Sowohl bei der Auswahl der Jasminblüten als auch der Tees achten wir auf Reinheit und höchste aromatische Qualität. Unsere Tees stammen aus renommierten chinesischen Terroirs, von der üppig grünen Provinz Jiangxi bis hin zum Hochland von Yunnan, wo der Tee auf über 3000m Höhe angebaut wird und so ein besonders volles Aroma erhält. Auch sind mittlerweile alle unsere Jasmintees EU-Bio zertifiziert. Die Jasminblüten wiederum stammen aus Hengzhou in der südlichen Provinz Guangxi, welches malerisch am Fluss Yu gelegen und aufgrund seiner klimatischen Gegebenheiten in China als bestes Terroir für Jasminblüten bekannt ist.
Gesundheitliche Vorteile und Wirkung von Jasmintee
Wie andere Teesorten auch ist Jasmintee reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien wie Kalium und Magnesium. Besonders bemerkenswert ist die beruhigende Wirkung der ätherischen Öle, die Stress abbauen und die Psyche positiv beeinflussen. So zeigen Studien aus der Jasmin-Hochburg Thailand, dass der Duft der Blüten die Sinne anregt, das Nervensystem stimuliert, Müdigkeit vertreibt und die Laune erhellt. Das süße Aroma bestärkt Gefühle von Wohlbefinden, Aktivität und Romantik. Nicht umsonst gilt Jasminblüten-Essenz in Südostasien als beliebtes Aphrodisiakum. Gemeinsam mit dem Koffein und L-Theanin des Tees ergibt sich so eine angenehm entspannende und zugleich anregende Wirkung auf Körper und Geist.
Die perfekte Tasse Jasmintee – Zubereitung & Zubehör
Die richtige Zubereitung ist entscheidend, um den vollen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Jasmintees zu genießen. Für unsere grünen und weißen Jasmintees ist eine Wassertemperatur von ca. 75-80°C ideal; der schwarze Jasmintee kann ein wenig heißer bei 85°C gebrüht werden. Als Faustregel gilt 1 TL Tee je 100ml Wasser bei einer Ziehzeit von 1-2 Minuten.
Ideal für Jasmintee sind Teekannen aus Porzellan oder Glas, da dieses das delikate Jasminaroma wunderbar zur Geltung bringen und sich beim Zubereiten nicht aromatisch einfärben, wie dies bei Keramikkannen der Fall ist. Auch eine Porzellan-Gaiwan, die ikonische chinesische Deckeltasse zum Brühen von Tee, ist wunderbar für die Zubereitung geeignet.
Cold Brew Zubereitung: Auch als erfrischender Kaltwasser-Aufguss ist Jasmintee ein Hochgenuss! Durch die Extraktion mit kaltem Wasser kommen die zart-süßen Aromen der Tees noch besser zum Ausdruck und bilden so eine wundervoll erfrischende Symphonie mit den zarten Jasmin-Noten des Tees. Für die Zubereitung als Cold Brew Tee empfehlen wir unsere speziellen Mizudashi Cold Brew Teekannen mit integriertem Filter im Deckel. Unsere Brüh-Empfehlung für die Cold Brew Zubereitung von Jasmintee:
Grüner Jasmintee: 1000ml kaltes Wasser, 8-10g, 3-4h
Weißer Jasmintee: 1000ml kaltes Wasser, 10-12g, 6-8h oder über Nacht
Schwarzer Jasmintee: 1000ml kaltes Wasser, 8-10g, 5-6h oder über Nacht